CCTV News: Phụ gia thực phẩm không "chiến đấu với động vật", chính nằm ở "sử dụng đúng và độ chính xác". Chúng ta nên hiểu chính xác các chất phụ gia thực phẩm và không phải thay đổi suy nghĩ của chúng ta khi chúng ta nghe thấy chúng.

Phụ gia thực phẩm: Có thể khử trùng và tươi, và tăng hương vị. Theo chức năng, có 23 loại như chất làm ngọt, chất bảo quản và chất làm đặc. Cho dù đó là bánh mì, bánh, rượu vang đỏ khô từ phía tây, hoặc bánh hấp, bánh và que bột chiên từ thực phẩm Trung Quốc, phụ gia thực phẩm là không thể thiếu trong quá trình sản xuất.

Học viện của Học viện Kỹ thuật Trung Quốc và Chủ tịch Hiệp hội Khoa học Thực phẩm và Công nghệ Trung Quốc Sun Baoguo: Hãy để tôi cho bạn một ví dụ: Chúng tôi đã ăn nước muối và gọi đậu phụ trong hơn 2.300 năm. Nếu không có nước muối, chỉ có sữa đậu nành và không có đậu phụ. Nước muối là một trong những chất phụ gia thực phẩm được gọi là đông máu thực phẩm.

Phạm vi không giới hạn: Sử dụng các chất phụ gia thực phẩm vượt quá giới hạn là lạm dụng

Wang Bei, giáo sư tại Trường Thực phẩm của Đại học Công nghệ Bắc Kinh và Thương mại: Mỗi chất phụ gia thực phẩm sẽ chỉ ra loại thực phẩm mà nó cho phép và số lượng tối đa được thêm vào được sử dụng trong loại thực phẩm đó. Sử dụng ngoài danh mục sử dụng của nó, hoặc sử dụng ngoài việc sử dụng của nó, được coi là lạm dụng các chất phụ gia thực phẩm. Nếu bạn sử dụng quá nhiều phụ gia thực phẩm, nó có thể tích lũy trong cơ thể và một số thậm chí có thể gây nguy cơ ung thư.

"bổ sung Zero" ít liên quan đến việc thực phẩm có an toàn

Bây giờ nhiều sản phẩm thực phẩm được đánh dấu bằng các khẩu hiệu tương tự như "không bổ sung" và "0 chất bảo quản" trên bao bì của chúng. Đáp lại điều này, các chuyên gia nói rằng "không bổ sung" là mô tả nhiều hơn về quy trình sản xuất và ít liên quan đến việc thực phẩm có an toàn hay không. Nếu người tiêu dùng muốn hiểu các thuộc tính thực sự của thực phẩm, thì đó là chìa khóa để đọc chính xác thông tin nhãn thực phẩm như danh sách thành phần và danh sách thành phần dinh dưỡng.

Yu Hangyu, Phó Giám đốc Phòng Tiêu chuẩn 1 của Trung tâm Đánh giá Rủi ro An toàn Thực phẩm Quốc gia: Người tiêu dùng thường dựa vào những tuyên bố này để chọn thực phẩm và bỏ qua các thuộc tính thực sự của thực phẩm. Chúng tôi cũng hy vọng rằng thông qua việc sửa đổi như vậy, người tiêu dùng có thể chú ý nhiều hơn đến danh sách các thành phần thực phẩm và danh sách nội dung dinh dưỡng của thực phẩm để hiểu các thuộc tính thực sự của thực phẩm.